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人人愛吃甜點,但你確定你手上的那塊黑森林蛋糕
是「正宗的黑森林蛋糕」?
還是…「只是一片蛋糕」?
◆\將永恆定格在一份美味中/◆
鬆軟的蛋糕胚,淋上一層濃郁酒香櫻桃醬,再抹上一層濃香滑奶油,一黑一紅一白,相互映襯,無比和諧。
櫻桃 紅得愈發光澤鮮豔,黑色蛋糕胚,更顯得神秘難拒,最後一層潔白的奶油 狀似安撫著被挑逗到不行的味蕾,實則,更加銷魂了~🤭
◆\黑森林蛋糕的名字起源/◆
生來挑逗人類靈魂的蛋糕,想必起名來由也很浪漫?
三種據說的來由…
➊蛋糕上的巧克力碎片,令人自然而然地聯想起黑色的森林
➋蛋糕主料櫻桃酒(Kirschwasser)是黑森林的特產
➌蛋糕的外型與黑森林地區的民族服裝十分相似:
☑黑色巧克力似黑色的外衣
☑奶油似自色襯衣
☑櫻桃讓人聯想到黑森林特有的白底朱紅的大絨球帽
你相信哪種說法呢?
◆\受法律保護的國寶級甜點/◆
不斷挑逗食慾的蛋糕,居然還被保護?
2003年的德國國家糕點管理辦法中規定,必須具備以下五項規定,才能稱為黑森林蛋糕!
➊蛋糕必須以鮮奶油與櫻桃作餡,且鮮奶油每公斤必須至少含有50ml以上,且酒精濃度40-50%的櫻桃烈酒
➋蛋糕中櫻桃酒的含量,必須能夠明顯品嚐出酒味
➌蛋糕底托必須用酥脆薄派皮
➍蛋糕體必須是巧克力戚風蛋糕體,且至少含3%可可
➎蛋糕外層要用鮮奶油包裹,並用巧克力碎屑點綴
◆\那想吃的念頭,誰來保護呢/◆
世界最遙遠的距離是…美食當前卻吃不到!我們每天幾乎無數次和食物做拉扯,吃? 不吃? 吃一點? 天哪~不小心就全吃完了!!!😭😱
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*以上內容轉載自 冠軍生醫官方網站